「眼觀，鼻聞，嘴嚐（See, Breathe, Taste the Experience）」是拉侯奇酒莊（Domaine Laroche）首要傳達給愛酒人關於風土（Terroir）最重要的一件事，酒莊入口的門即是以此意象設計的 logo 為把手。打開這扇門，彷若進入夏布利（Chablis）佈滿海味礦石的獨特風土，更有穿越時空回到中世紀時期的悠古風情。
拉侯奇酒莊始於 1850 年，讓‧維克多‧拉侯奇（Jean-Victor Laroche）在夏布利北方瑟蘭河（
Serein）右岸的馬利尼（Maligny）酒村買了兩小塊葡萄園，開始種植葡萄。當第三代的 Henri 傳給第四代時，葡萄園面積只有 2 公頃。1967 年，第五代的 Michel 接手酒莊，21 歲的他展現強大的企圖心，陸續收購夏布利地區的葡萄園（註1）。40 年過去，酒莊產業從 6 公頃擴大至 90 公頃，成為夏布利指標性的大型酒莊，版圖更往外延伸至南法 Languedoc 的
Mas la Chevaliére、南非的
L'Avenir 與智利的
Vino Punto Alto。（註2）
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上個週末把車開到大賣場清洗打蠟，雖然洗車店一開張我就上門，但因為沒有事先預約的緣故， 還是等了足足五個小時才取回車子，原來這年頭洗車店生意這麼好呀！一位身著短褲加拖鞋的中年男子，就這樣流連在金石堂、加樂福、HOLA、公園涼亭、以及某個大廈 2F 的咖啡簡餐店之間。天下之大，這時候竟然不知道可以往哪去？就在離家不到三公里的地方，進退不得，這該不會是初老的症狀吧？
金石堂是花最多時間的地方，漫無目的翻了幾本書，其中 "
波登不設限" 幾段話讓我印象深刻。安東尼．波登 (Anthony Bourdain) 行遍天下，從傳奇的巴黎市場，到孟買的街頭巷尾，他穿梭世界各地探險與尋找美食。不到300頁的書裡放了400多張照片，介紹全世界的32個地區，平均一個地區只有7頁不到的篇幅，擁有偉大歷史的歐洲竟然只分到2頁，跟地球儀上面積連插一根針都不夠的新加坡分到6頁相比，簡直極不合理。
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昨天的行程真是可怕，從義大利的米蘭 (Milano) 一路往西北方走，穿過白朗峰隧道直達法國伯恩丘 (Côte de Beaune) 的夏山．蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet)，遊覽車總共開了 530 公里，坐到腰快直不起來。今天的行程為參觀位於伯恩市的三家酒莊，然後沿著 D974 號道路北上到第戎 (Dijon)，再坐 TGV 到巴黎。原本還有一個參觀伯恩濟貧醫院的行程，可惜因為時間不夠而取消，心裡覺得有點可惜。
布根地 (Bourgogne) 在世界葡萄酒的地位有如房車中的賓士，它成熟、穩重、大方又不失細膩，以餘韻雋永見長，而不是一開始就像遭到拳擊手重拳直擊一般的猛烈。今天有幸可以踏在這片土地上，就讓我稱這段旅程為 "葡萄酒朝聖之路" 吧！一早從飯店出發，預計參觀的第一家酒莊為路易．拉圖 (Louis Latour)。司機開車來到伯恩市中心，沿著古城牆遶了三圈，就是找不到路易．拉圖。再連絡後，原來他們接待的地方移到郊區去了。遶行三圈的路上，隱約可以看到伯恩濟貧醫院的馬賽克拼貼屋頂，雖然進不去，也讓我開心了好一下子。
酒莊的歷史可追溯到 1731 年，Latour 家族便開始在伯恩市附近擁有葡萄園。1867 年 Louis Latour 買下酒商 Lamarosse，開始跨入酒商事業。直到今日，Louis Latour 擁有約 50 公頃的葡萄園，其中特級葡萄園約占 30 公頃。
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